2-ヒドロキシエチル アクリレート (No. 11) に 2 番目のアクリレート グループ、エチレングリコール ジアクリレート (No. 15) を導入しても、臭気はあまり変化しませんでした。前者はキノコの香り、後者はキノコとコケの香り。ただし、アクリル酸－１－ヒドロキシイソプロピルエステル（Ｎｏ．１０）／アクリル酸－２－ヒドロキシプロピルエステル（Ｎｏ．１２）に第２のアクリレート基を導入した後の１，２－プロパンジオールジアクリレート（Ｎｏ．１６）については、 、 モノエステルのゼラニウムとライターガスの臭いはジエステルで消え、ニンニクと接着剤の臭いがジエステルで発生しました。
すべての直鎖 n-アルキル アクリレートの中で、エチル アクリレート (No. 2) は最低の臭気閾値を示し、わずか 0.83ng/lair でした。鎖長の増加に伴い、しきい値はわずかに増加し、アクリル酸 n-ブチル (No. 4) は 2.4ng/lair に達しました。ただし、4 つのモノマーの中で最も鎖が短いアクリル酸メチル (No. 1) のしきい値が最も高い (11 ng/lair) ため、このルールが常に有効であるとは限りません。不飽和二重結合を含む対応する飽和アクリレート モノマーであるエチル アクリレート (No. 2) およびプロピル アクリレート (No. 3) と比較して、ビニル アクリレート (No. 5) およびプロペニル アクリレート (No. 6) は、20 倍および 3.5 倍低い臭気閾値を示しました。 .これは、炭素鎖に不飽和二重結合を導入すると、臭気の閾値が大幅に上昇し、臭気の知覚が低下することを示しています。ただし、不飽和二重結合が末端基にない場合、効果は明らかではありません。例えば、アクリル酸-3-(z) ペンテンエステル (No. 7) の臭気閾値はわずか (1.3 ng/lair) です。
すべてのアクリル酸アルキルエステルの中で、アクリル酸 2-エチルヘキシル (No. 13) は 20 ng/lair の最高の臭気閾値を示しました。アクリル酸 2-エチルヘキシルの高い臭気閾値と、アクリル樹脂分散液の柔らかさと柔軟性を改善するために使用することにより、低臭気コーティングおよび接着剤の添加剤またはコモノマーとしての使用に適しています。しかし、アクリル酸 2-エチルヘキシルと長期間接触すると、腫瘍や癌につながる可能性があり、臭気閾値が高いことが人体に認識されないため、不利になる可能性があります。
シクロペンタンとシクロヘキサンを含むアクリル酸エステル (No. 17 と 18) の臭気閾値は、同じ炭素数の非シクロアルキルよりも低くありません。同時に、アクリル酸シクロペンタン (No. 17) の臭気閾値は、アクリル酸シクロヘキサン (No. 18) のそれよりも 30 倍高かった。
2-ヒドロキシエチル アクリレート (No. 11) と 2-ヒドロキシ-n-プロピル アクリレート (No. 12) では、構造にヒドロキシルを導入することで臭気閾値が大幅に改善され、それぞれ 178 と 106ng/lair でした。においが非常に少ない。アクリル酸ｓｅｃブチル（Ｎｏ．８）とアクリル酸１－ヒドロキシイソプロピル（Ｎｏ．１０）の臭気閾値の差からも同様の傾向が見られる。
SEC ブチルの導入により、アクリレートの臭気閾値はわずか 0.073ng/lair まで大幅に低下し、すべてのアルキル アクリレートの中で最も臭気閾値が低く、最も強い臭気を示しました。
測定された 20 のモノマーの中で、2-メトキシフェニル アクリレート (No. 19) が最低の臭気閾値を示し、わずか 0.068ng/lair でした。食品産業やフレーバー産業でエッセンスとして広く使用されている 2-メトキシフェニルエステルの臭気閾値は 0.088ng/lair です。これは、2-メトキシフェニル構造を持つ 2 つのエステルが同じ臭気受容体で役割を果たしていることを示しています。
Patrick Bauer とその他の 20 のアクリレート モノマーに関する研究では、短鎖モノマーは主に硫黄、ライター ガス、ニンニクに似た臭いを示し、長鎖モノマーは主にキノコ、ゼラニウム、ニンジンに似た臭いを示すことが示されました。すべてのアクリレートモノマーは、比較的低い臭気閾値を示しました。つまり、それらはすべて大きな臭気を持っていました。SEC ブチル アクリレートと 2-メトキシフェニル アクリレートの臭気閾値は特に低く、最も強い臭気を示しました。2-ヒドロキシエチル アクリレートと 2-ヒドロキシプロピル アクリレートは、臭気閾値が最も高く、臭気が最も低かった。
投稿時間: 2022 年 6 月 7 日